كيمياء الغذاء
ما هو النظام الغذائي الملائم للصحة؟
مكونات الجسم ثلاثة، هي:
أحماض أمينية (بروتين) / دهون حمضية (دهون) / فيتامينات ومعادن
لكي يكون غذائك ذو قيمة بصرف النظر عن كميته لابد أن تتأكد من توافر المكونات السابقة فيه وأن الغذاء يدعمها ويعززها لأنه في هذه الحالة يعتبر غذاء ويدعم العمليات الحيوية داخل الجسم فنوع الغذاء وليس كميته والنوع قاعدته أن يدعم المكونات الأساسية للجسم وكل ما خلق بهيئته التي خلق فيها فهو يحقق ذلك.
من لديه وزن زائد كيف ينزل وزنه؟
- يحافظ على الغذاء المحتوي على مكونات الجسم الثلاثة والغذاء الطبيعي وكلما كان الغذاء كما خلق كان أفضل، وكلما كان بموسمه كان أكثر نفعاً
- يتناول الوجبة الأولى بعد مرور 4-5 ساعات من الاستيقاظ
- يمشي خلال الساعات الأولى من الاستيقاظ (قبل تناول وجبته الأولى) لمدة 30-50 دقيقة
- يستمع لجسمه أي: يتجنب الغذاء الذي يسبب الغثيان أو عسر الهضم أو الحساسية أو عدم جودة النوم أو الألم.. إلخ فهذه كلها رسائل من الجسم لك بأن النوع الذي تناولته لا يناسبك ويؤذي بدنك، كما أن العكس بالعكس.
- يضبط النوم ليلاً لأن النوم ليلاً يضبط الهرمونات
- يبتعد عن الغذاء المكرر وهو (ملح – زيت – سكر – دقيق القمح) وهي المؤثر الأكبر في زيادة الوزن ويستبدلها بما هو طبيعي:
فالملح الطبيعي هو (الملح البحري أو الصخري أو الخشن أو مغنيسيا)
الزيت الطبيعي هو (زيت الزيتون، وجوز الهند، والزبدة الطبيعية، والشحم)
السكر الطبيعي هو (سكر القصب بمعدل 4 مل يومياً بحد أعلى) أما المحليات الصناعية فهي لا تزيد سكر الدم ولكنها تضر بكتيريا الجهاز الهضمي
الدقيق الطبيعي هو (دقيق القصيم ودقيق الجنوب) في السعودية أما خارجها فالقاعدة تقول: كلما كانت البيئة المنتجة للدقيق حارة كلما كان أفضل ولم تحتج لاضافات مصنعة.
كان هذا ملخص بحسب فهمي من لقاء د.عمار العمار المتخصص في كيمياء الغذاء
لمتابعة المقطع كامل
التعليقات مغلقة.